Los efectos negativos de la merma de carne y cómo reducirla con ozono
¿Sabías que el agua comprende entre el 65-80% del peso total de la carne? Es posible que te hayas sorprendido por el dato, pero si has entrado a leer este post seguramente ya conocerás que la merma de carne supone pérdidas millonarias en la industria. Mediante el correcto empleo del ozono, podrás reducir la pérdida …
Leer másLos efectos negativos de la merma de carne y cómo reducirla con ozono
